365bet体育投注
您现在的位置:主页 > 365bet体育投注 >

古蔺大山深处的乡村式外卖:开店送餐年入40万

来源:网络整理 编辑:admin 时间:2019-09-26

    

罗江胜准备出门送餐

  大山深处也有外卖?那是怎样一种卖法?

  几年前,罗江胜也想象不到,自己能在偏远的山村开上农家乐,然后每天接到订餐电话。

  罗江胜被村民称为“送餐老板”、“外卖大哥”。他每天骑着摩托车送餐,在村道上来来回回要跑10来趟,最远送到10公里外的邻镇村庄。如今,罗江胜的农家乐一年有40万元纯收入。

  四川省古蔺县东新镇呐喊村,靠山,对面还是山,站在山上喊,声音就在村里回荡。村子离古蔺县城将近60公里,离东新镇集镇也有10多公里。村主任郭登举说,“呐喊村山高路远,以前村里的年轻人都不好娶媳妇。”

  但现在,村子满坡种上了猕猴桃、甜橙、蜂糖李,回乡就业、创业的人也越来越多,村子又充满了人气与活力。2012年,罗江胜回家置办了一套厨具,跑十里八乡的宴席。随着村里产业经济的发展,他抓住机遇办起了农家乐,送起了外卖,生意做得红红火火。

  罗江胜最新的计划是“从农村迈向集镇”,在邻近的皇华镇集镇上再开一家“分店”。

  在呐喊村,这个离县城和集镇都很偏远的山村,人们吃饭开始了“随时下馆子”。

  乡村式外卖

  ▼点餐

  不需要在外卖平台下单,一个电话,或口口相传

  ▼点评

  如果味道不合适,村民会直截了当提出来;送餐稍微晚了点,一句“抱歉”谁也不计较

  ▼餐品

  一份干锅鸡240元,一份红汤羊肉180元;家常“快餐”,肉丝、肉片、回锅肉搭配时令菜蔬,人均15元

  ▼客人

  一两公里范围内的村民,最远来自10公里开外的鱼化镇。“过惯了城市生活”的返乡村民,不想做菜时,便用电饭煲煮一点米饭,再在罗江胜那点两个菜。一些村民办酒席,或来了客人,直接电话订餐

  ▼送餐

  村民在地里劳动时点餐,忙的时候直接送到地里,大部分时间,村民会就近找一户农家就餐,便送到指定农家去

  1

  送外卖的“老板”

  每天10来趟,最远送到10公里外

  罗江胜49岁,黝黑,微胖,但看起来比实际年龄还要年轻一点。

  他做的干锅鸡、羊肉汤锅很好吃,村民爱点,家常的回锅肉、炒素菜也味道可口。从早上开始,就不断有人打电话订餐,他挨着记下来。然后准备食材、配料……整个上午,他和妻子赵永菊都在厨房忙。

  中午他开始送餐,大多数都是一两公里范围内的村民。他送餐的时候,赵永菊掌厨,忙不过来他又搭一把手。

  “平均每天要送10来趟。”罗江胜说,一份干锅鸡240元,一份红汤羊肉180元,也有家常的“快餐”,肉丝、肉片、回锅肉,搭配时令菜蔬,人均15元。一个月下来,他的农家乐要卖出100只鸡、300斤牛肉、2只羊。

  都是本地食材,鸡是附近村民卖的,牛肉、羊肉也从当地人那里购买。罗江胜说要保证食材品质,虽然在村里开农家乐谈不上竞争,但一样要树立口碑。鸡买回来后,他常常自己先吃,发现肉肥、肉里含水量高,就会把这群鸡放养个把月再杀。

  一般的蔬菜,是罗江胜自家地里种的,白菜、青菜、莴笋、蒜苗……房屋周边几块地里种的各种蔬菜,最终从他的厨房端上了村民的餐桌。

  最远的一户订餐,来自10公里开外的鱼化镇,点了1700元的菜。这户村民为老人做寿宴客,需要搭配一些“硬菜”,点的都是鸡、牛肉、羊肉等菜。他送到的时候,客人给了50元的路费,他不要,对方坚决要给。

  这户人家本来可以在更近的集镇上点餐,就是觉得罗江胜的菜食材可靠,味道好。他自己也有点意外,口碑传得这么远。

  罗江胜年轻的时候一直在外打工,先在浙江的建筑工地干活,然后又去了广东一家燃气公司上了7年班,2007年突然想回老家,便辞了职。

  他后来意识到,如果不辞职,有机会进入这家公司的“管理层”,拿上高工资。讲起这份工作,罗江胜多少有些遗憾,但没有后悔,毕竟他现在赚了钱。他的农家乐,一年纯收入有40万元左右。

  2

  点外卖的“新人”

  村子发展猕猴桃,村民的生活方式也变了

  从广东辞职回来后,罗江胜在古蔺县一家工厂承包了3年食堂,合同期满后,他回到了呐喊村。

  他最终置办了一套厨具,跑十里八乡的农村宴席。那是2012年的时候,罗江胜正式成为一名乡厨。一年能接到几十场宴席,春节前后忙,大部分时间是淡季。